1、安全的原則

世望商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。

2、人性化的原則

世望廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等等。。。。。都直接影響到使用的方便程度。要符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

3、衛(wèi)生的原則

世望商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等等污染食品的功能，才能保證我們的整個(gè)廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量。

4、防火原則

世望商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，世望正規(guī)的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀原則

世望商用廚房設(shè)備不僅僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較好的防污染、好清潔的性能。

6、節(jié)能環(huán)保的原則

世望商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)在普通式采用燃油，燃?xì)?，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專業(yè)酒店廚房設(shè)備的節(jié)能灶，大多數(shù)能達(dá)到節(jié)能50%-80%以上。