世望廚房設(shè)備節(jié)能措施與方法：

1、水的節(jié)能

>對(duì)水的使用要做到隨用隨關(guān)

>對(duì)需要漂洗的原料應(yīng)浸后漂，盡量減少水的浸費(fèi)

>對(duì)要化凍得食品原料應(yīng)提前自然解凍

>破損的水龍頭要及時(shí)保修，避免長(zhǎng)時(shí)間流水

>對(duì)于爐頭上的冷卻水要合理控制

>下班前檢查所有水龍頭是否關(guān)好

2、電的節(jié)能

>廚房里的排機(jī)在開(kāi)餐前盡量開(kāi)小檔或少開(kāi)

>照明燈要做到人離即關(guān)

>鼓風(fēng)機(jī)要做到爐子關(guān)，鼓風(fēng)機(jī)必須關(guān)掉

>冰箱溫度調(diào)節(jié)要適合，冰箱要隨手關(guān)門，冷庫(kù)房要減少開(kāi)門次數(shù)，隨手關(guān)門

3、燃?xì)狻⒚簹獾鹊葰怏w的節(jié)能

>爐臺(tái)燒菜人員要做到用則開(kāi)，不用則關(guān)，不可無(wú)菜空燒。嚴(yán)禁無(wú)人情況下，爐臺(tái)儒開(kāi)著

>吊湯桶應(yīng)湯好色白即可關(guān)掉，不可無(wú)休止的燒下去

>下班前檢查燃?xì)狻⒚簹獾鹊乳y門是否關(guān)好

4、蒸汽的節(jié)能

>蒸汽在無(wú)人情況下，要及時(shí)關(guān)閉

>下班吃飯時(shí)間必須關(guān)閉

>經(jīng)常檢查各種閥門，有漏氣現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修